超详细豆角排骨焖面

超详细豆角排骨焖面

超详细豆角排骨焖面的做法步骤

超详细豆角排骨焖面的做法图解1

1. 排骨焯水,煮几分钟后拿出来晾干备用,豆角洗好摘掉筋掰成小段备用。

超详细豆角排骨焖面的做法图解2

2. 葱姜蒜八角花椒爆香

超详细豆角排骨焖面的做法图解3

3. 放入排骨小火煎至金黄

超详细豆角排骨焖面的做法图解4

4. 放入生抽老抽冰糖继续翻炒

超详细豆角排骨焖面的做法图解5

5. 放入豆角继续翻炒、豆角变成鲜绿色,然后放开水,别放凉水哦这样可能排骨会变硬呢。开水量大点,没过这些食材。烧几分钟。

超详细豆角排骨焖面的做法图解6

6. 炖几分钟后把一些汤舀出来备用,这个图片是舀出汤之后的样子,然后把面铺上去。

超详细豆角排骨焖面的做法图解7

7. 铺上来之后就继续小火焖吧,我调了十分钟的计时,时不时看一下锅别干了,然后加入之前备用的汤,顺着锅的一圈加水,别直接淋上去。

可能是我的面做的太多啦!之前看其他菜谱是不需要翻动面条,不过我第一次做的时候不翻动的话就真的上面那层熟不了,我加了好多次水也不行,后来终于还是翻了!

超详细豆角排骨焖面的做法图解8

8. 我一共添了三次汤,确认面条熟了,收汤汁,撒小葱花。完成。
细面条还是不如宽面好啊!口感有点腻。其他都还不错。

小贴士

排骨豆角加入水的时候用热水最好是开水吧。面条多了的话可以翻动的,否则不熟,嗯还是宽一点的面条好吃些吧!

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